خانه / بایگانی برچسب ها : آشپزی

بایگانی برچسب ها : آشپزی

۳ نوع غذای پنیری با دستپخت آشپز ترکیه ای

۳ نوع غذای پنیری با دستپخت آشپز ترکیه ای   ماهنامه سفره ایرانی: مهمت گورش (Mehmet Gurs) در ۱۳ سپتامبر ۱۹۶۹ در فنلاند از پدری ترکیه ای و مادری سوئدی – فنلاندی به دنیا آمد و در استکهلم و استانبول بزرگ شد. گورش هشت سال را به آموزش و کار به عنوان شف (سرآشپز) در ایالات متحده آمریکا گذراند. او ... ادامه مطلب »

طرز تهیه موساکا

طرز تهیه موساکا موزاکا یا موساکا یک نوع گراتن هست که از غذاهای محلی یونانی و با نان سرو می شود ، تو مزه ش شک نکنید اما باید بگویم خیلی پرکالریه اگه رژیم دارید سراغ این غذا نروید چون رژیمی موساکا اصلا معنی ندارد ! ممکنه یک غذای خوشمزه از آب در بیاید ولی دیگه موساکا نیست. مواد لازم ... ادامه مطلب »

دانستنی های آشپزی با جیمز مارتین

دانستنی های آشپزی با جیمز مارتین   ماهنامه سفره ایرانی: جیمز مارتین (James Martin) سرآشپز و شخصیت تلویزیونی معروف بریتانیایی است. گرام ماسالا گرام ماسالا (garam masala) ترکیبی از چند اودیه پودر شده رایج در آشپزی هند، پاکستان و جنوب آسیا می باشد. این ادویه به تنهایی و یا همراه با سایر چاشنی ها مورد استفاده قرار می گیرد. واژه ... ادامه مطلب »

فوت و فن هایی از بزرگترین آشپزهای دنیا

فوت و فن هایی از بزرگترین آشپزهای دنیا   ماهنامه همشهری تندرستی  – شیما شاه حسینی: همیشه یکسری نکات و فوت و فن هایی برای پخت و پز وجود دارد که قطعا هر آشپزی روزی به آن ها نیاز پیدا می کند. نکاتی که آشپزی را برای عاشقانش دوست داشتنی تر و دل چسب تر می کند. فوت و فن ... ادامه مطلب »

نکات مهم در تهیه کباب کوبیده

نکات مهم در تهیه کباب کوبیده   ماهنامه سفره ایرانی: کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که ۴ نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده، ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی. برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید ... ادامه مطلب »

فوت و فن های پخت قورمه سبزی مامان پز

فوت و فن های پخت قورمه سبزی مامان پز   مجله زندگی ایده آل – شقایق جعفری: قورمه سبزی خورشی است كه به اعتقاد ما عطر نوستالژی آن بوی زندگی می‌دهد و هركسی‌رو به یاد سر و پنجه‌های طلایی مادر و سفره‌های رنگینش می‌اندازد. اما پختن این غذای دلربا فوت و فن‌هایی دارد كه با رعایت كردن آن می‌توانید به ... ادامه مطلب »

تهیه ترشی زمستانی انار و لبو

تهیه ترشی زمستانی انار و لبو   ماهنامه سرآشپز – سارا خسرویان: از میوه های فصل زمستان استفاده کنید با آنها نوعی ترشی درست کنید که یک هفته ای هم آماده می شود. درر این مطلب طرز تهیه ترشی انار و لبو را به شما آموزش داده ایم که مطمئنا طرفدار آن می شوید.   مواد مورد نیاز:   انار: ... ادامه مطلب »

طرز تهیه سیب زمینی پلو

طرز تهیه سیب زمینی پلو   ماهنامه سرآشپز – سارا خسرویان: سیب زمینی پلو، غذایی شبیه استانبولی معروف خودمان است، اما تغییرات که بیشتر در ادویه ها محسوس است. این غذا را که می تواند برایتان نوستالژیک شود را از دست ندهید. مواد مورد نیاز:   سیب زمینی بزرگ: ۱ عدد برنج (خیس شده): ۳ پیمانه گشنیز (ساطوری خرد شده) ... ادامه مطلب »

طرز تهیه فیش اند چیپس در فر

طرز تهیه فیش اند چیپس در فر   وب سایت آشپزباشی: فیش اند چیپس در فر از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. اگر نمی خواهید که برای پخت این غذای خوشمزه از روغن زیادی استفاده کنید، آن را در فر بپزید.   مواد لازم:       سیب ... ادامه مطلب »

تارت تویکس، طعم خوش لاکچری بودن

تارت تویکس، طعم خوش لاکچری بودن   ماهنامه کیک و شیرینی: شکلات های تویکس (twix) را که حتما تا به حال خورده اید. در این مطلب تارتی را با طعم آن شکلات ها برایتان آموزش داده ایم. مریم کریمی مواد لازم:   کره: ۷۵ گرم آرد: ۱۲۵ گرم نمک: یک پنسه شکر: ۲۰ گرم پودر بادام: ۲۰ گرم تخم مرغ: ... ادامه مطلب »

طرز تهیه کالزونه، پیتزای تا شده ی ایتالیایی

طرز تهیه ی کالزونه، پیتزای تا شده ی ایتالیایی   وب سایت ایران کوک: کالزونه نوعی غذای ایتالیایی است که با خمیر پیتزا تهیه می شود و به نوعی یک پیتزای تا شده محسوب می شود. داخل کالزونه را می توان با ترکیبات مختلف پیتزا پر کرد. در این دستور پخت با کالزونه مرغ پنیری آشنا می شویم. این کالزونه خوشمزه ... ادامه مطلب »

خوشمزه ترین کباب های ترکیه

خوشمزه ترین کباب های ترکیه   وب سایت کارناوال: ترکیه کشوری هم مرز با ایران است که از نظر گردشگری جایگاه خوبی را در میان کشورهای منطقه دارد. سالانه گردشگران زیادی به این کشور سفر می کنند و با گشت و گذار در آن خاطرات خوشی را برای خود رقم می زنند. در ترکیه جاذبه های طبیعی و تاریخی زیادی ... ادامه مطلب »