خانه / بایگانی برچسب ها : آشپزی ایرانی

بایگانی برچسب ها : آشپزی ایرانی

طرز تهیه شیرینی چنگالی پسته ای

م‍واد لازم برای شیرینی چنگالی پسته ای:    کره  ١٢٥ گرم  تخم مرغ  يک عدد  آرد  دو و نيم پيمانه پودر شكر   يک پيمانه روغن مايع ١/٤ پيمانه پودر نشاسته گندم نصف پيمانه بكينگ پودر يک قاشق مرباخورى مغز پسته ريز خرد شده يک پيمانه شكلات كاكائويى ذوب شده ١٠٠ گرم  پودر پسته براى تزيين   طرز تهيه شیرینی چنگالی ... ادامه مطلب »

طرز تهیه خورش لوبیا ارومیه

مواد لازم برای خورش لوبیا ارومیه:   لوبیا چیتی   ۱۷۰ گرم روغن مایع  به میزان لازم  گوشت مغز ران یا ماهیچه   ۴۰۰ گرم پیاز داغ   ۲ قاشق سوپخوی نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه ۱ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری آب جوش ۴ پیمانه بادمجان سرخ کرده ۴ عدد گوجه فرنگی حلقه ای خرد کرده ۲ ... ادامه مطلب »

آش بیشت واش؛ غذای محلی کندلوس

وب‌سایت سرآشپز پاپیون: بیشت واش یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهرستان کندلوس در مازندران است. این غذا نوعی آش اسفناج است كه با سایر مواد مخلوط میشود و بسیار خوشمزه و اشتها آور است.   مواد لازم   اسفناج: ۱ کیلوگرم نمک و زردچوبه: به مقدار لازم گردو (خرد شده): ۱ پیمانه زیره سبز (آسیاب شده): ۱ قاشق ... ادامه مطلب »

کدو بره، مخصوص گیاهخواران

وب‌سایت سرآشپز پاپیون: کدو بره یک غذای مازندرانی و همه‌پسند است که سریع هم آماده می‌شود اگر پیرو رژیم گیاه‌خواری باشید گزینه خوبی برای شماست.   مواد اصلی   سیب زمینی: ۲ عدد کدو سبز: ۵ عدد گوجه فرنگی: ۵ عدد پیاز (بزرگ): ۱ عدد تخم مرغ: ۳ عدد روغن: به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم   ... ادامه مطلب »

آش شوربای زیره؛ غذای محلی کرمان

روزنامه خراسان: به آش ساده‌ای که در آن از حبوبات به میزان کم و به‌جای حبوبات، از برنج و سبزیجات بیشتر استفاده شده است، «شوربا»می‌گویند. در اصل، شوربا ترکیب «شور» به معنی نمکی و «با» به معنی هر نوع غذای پخته‌شده یا خورش است مانند «گندم‌با»، «کدوبا» و «ماست‌با». در گذشته «با» به عنوان قاتُق (خورشی که با نان می‌خورند) صرف ... ادامه مطلب »

طرز تهیه شیر برنج

شیر برنج یکی از غذاهای سنتی و ساده‌ای است که به عنوان صبحانه، دسر و در ماه مبارک رمضان سر سفره افطاری سرو می‌شود. این غذا به خاطر داشتن شیر و برنج منبع غنی از کلسیم و ویتامین B است. طرز تهیه این غذا بسیار ساده و میزان شیرینی آن بسته به نوع ذائقه‌تان می‌تواند متفاوت باشد. مواد لازم برای تهیه شیر برنج ... ادامه مطلب »

طرز تهیه مربای سیب

سیب میوه ای چهار فصله که طعم ها و رنگ های مختلفش همیشه در دسترسه. سیب علاوه بر طعم بی نظیرش مزایای بسیار زیادی هم برای سلامتیمون داره از جمله برای پوست و مو بسیار مفیده. این میوه ارزشمند رو هم میشه به عنوان میوه و به صورت خام استفاده کرد و هم میشه از مربا و یا کمپوتش بهره گرفت. ... ادامه مطلب »

طرز تهیه مربای هویج

آماده سازی : ۱۲۰ دقیقه   پخت : ۱۲۰ دقیقه   مورد مصرف : صبحانه    مواد لازم:    هویج ريز رنده شده  ۱ کیلو گرم  شکر ۱ کیلو گرم گلاب ۱۰۰ ميلى گرم ( به میزان لازم ) هل درسته  ۱۰ عدد زعفران ۱/۸ قاشق چای خوری ( به صورت خشک استفاده كنيد ) * وانیل کمی ( به میزان لازم ) چوب دارچین ۱ عدد ... ادامه مطلب »

طرز تهیه مربای به

مواد لازم:   به  ۴ عدد ( یک کیلوگرم )  شكر ۱ الي ۱/۵ كيلو  آب به ميزان لازم  عرق هل و دارجين يا گلاب به میزان لازم  گردوي خرد شده  به ميزان لازم طرز تهیه: به را تكه تكه كرده و برشهاي نازكي به آن بدهيد و در آب و شکر بريزيد و روي حرارت بگذاريد وقتي به جوش ... ادامه مطلب »

طرز تهیه باسلوق

شیرینی باسلوق یکی از شیرینی‌های خوشمزه و در عین حال راحت است که می‌توانید در منزل تهیه کنید. برای تهیه شیرینی باسلوق با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی باسلوق به میزان لازم پودر نارگیل به میزان لازم مغز گردو ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ۲ لیوان نشاسته ۲ لیوان شکر یک قاشق چای‌خوری وانیل  ۳ لیوان آب ... ادامه مطلب »

طرز تهیه لونگی مرغ به سبک آستارا

خوراک لونگی مرغ از غذاهای بسیار لذیذ و خوشمزه منطقه آستارا و تالش است. به نظر می‌رسد ریشه این کلمه از منطقه ای به نام لوندویل در آستارا گرفته شده باشد. خوراک لونگی در واقع همان مرغ شکم پر است، با این تفاوت که مواد مورد استفاده و نحوه طبخ آن اندکی با دیگر نمونه های این غذا متفاوت است. ... ادامه مطلب »

طرز تهیه خورش بادام زمینی

اگر علاقه زیادی به غذاهای متفاوت دارید این دستور خورش بادام زمینی را حتما امتحان کنید مطمئنا از طعم آن خوشتان می آید.   مواد لازم برای تهیه خورش بادام زمینی:   پیاز خرد شده  ۲ پیمانه   روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری   پودر فلفل قرمز ½ قاشق چایخوری   سیر رنده شده ۱ قاشق چایخوری  آب گوجه فرنگی ۳ پیمانه آب ... ادامه مطلب »