خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / یک سوپ خوشمزه با کلی مواد سبز
یک سوپ خوشمزه با کلی مواد سبز

یک سوپ خوشمزه با کلی مواد سبز

یک سوپ خوشمزه با کلی مواد سبز

 
وب سایت آوای سلامتی: سوپ سبز با طعمی تازه , به همراه لوبیا سبز , خیار و شاهی آبی می تواند گرم سرو شود یا در یک روز گرم، سرد و خنک سرو گردد.

مواد لازم:
 
  •  روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری
  •  پیاز , خرد شده : ۱ عدد
  •  سیر , له شده : ۱ حبه
  •  سیب زمینی پوست گرفته شده و به حبه های ۲/۵ سانتی متری خرد شده : ۲۰۰ گرم
  •  عصاره سبزیجات یا عصاره مرغ : ۷۰۰ میلی لیتر
  •  خیار کوچک , خرد شده : ۱ عدد
  •  سبزی شاهی آبی : ۸۰ گرم
  •  لوبیا سبز , تمیز شده و از طول نصف شده : ۱۲۵ گرم
  •  نمک : به میزان لازم
  •  فلفل : به میزان لازم
 
سوپ سبز 
 
 
طرز تهیه:

۱٫ روغن را در یک قابلمه بزرگ حرارت داده , پیاز و سیر را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در آن سرخ نمایید تا نرم شوند .

۲٫ حبه های سیب زمینی را اضافه نمایید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر سرخ نمایید .

۳٫ عصاره مرغ یا سبزیجات را به مواد بیافزایید و هم بزنید . اجازه دهید که به مدت ۵ دقیقه به آرامی بجوشد .

۴٫ خیار را به قابلمه افزوده و به مدت ۳ دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند . آن ها را با فرو بردن نوک چاقو امتحان نمایید , که باید به راحتی از آن ها عبور نماید .

۵٫ سبزی شاهی آبی را اضافه نموده و اجازه دهید نرم شود . سپس سوپ را داخل غذاساز ریخته و مخلوط نمایید , می توانید قبل از اضافه نمودن سبزی , سوپ را با پوره کن سیب زمینی , له نموده و از یک صافی رد نمایید , سپس سبزی شاهی آبی را ریز خرد نموده و داخل سوپ بریزید و هم بزنید .

۶٫ در یک قابلمه کوچک , آب را به جوش آورده و لوبیا سبزها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بخار دهید تا نرم شوند .

۷٫ لوبیا ها را به سوپ افزوده , چاشنی آ« را اندازه نمایید و دوباره سوپ را گرم نمایید .

توصیه سرآشپز :

در صورت تمایل , می توانید به جای لوبیا سبز , ۱۲۵ گرم غلاف خوراکی نخود سبز را امتحان نمایید .

جوابی بنویسید