خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / فیلم طرز تهیه کباب تابه ای
فیلم طرز تهیه کباب تابه ای

فیلم طرز تهیه کباب تابه ای

فیلم طرز تهیه کباب تابه ای

 

 

 

مواد لازم:

گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط ریز رنده شده ۱ عدد
زردچوبه ۲/۱ قاشق چای خوری
فلفل پاپریکا ۲/۱ قاشق چای خوری
سماق ۲/۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی ۲ قاشق غذاخوری

سس گوجه:
گوجه فرنگی ۳ عدد متوسط خورد شده
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
آب لیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
همه ی مواد ( گوشت چرخکرده, پیازو ادویه هارو زعفرون دم کرده) داخل یک کاسه بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
نکته مهم که باید خیلی بهش توجه کنید اینه که حتما باید آب پیاز رو بگیرید.
بعد مواد رو داخل یک ماهیتابه بریزید و خوب اونو صاف کنید. بعد با کمک یک قاشق چوبی کباب رو برش بزنید. حالا ماهیتابه رو بزارید رو گاز و مقداری روغن به اون اضافه کنید. وقتی یک طرفش کامل سرخ شد, دونه دونه اونهارو برگردونید تا رویه دیگشونم سرخ بشن.
برای سس
یکم روغن داخل یک ماهیتابه بریزید. کمی که داغ شد رب گوجه رو اضافه کنید و اون رو خوب سرخ کنید تا رنگ باز کنه.
یک حبه سیر رو رنده کنید و بریزید تو ماهیتابه. کمی تفت بدید.
گوجه هارومیتونید رنده یا خورد کنید و بعد به ماهیتابه اضافه کنید. کمی هم بزنید تا آب اضافیش تبخیر بشه.
فلفل سبز و نمک و آب لیمو رو هم اضافه کنید و صبر کنید تا سس غلیظ بشه.

با برنج زعفرونی, سماق, سبزی خوردن تازه و دوغ کفیر سرو کنید و لذت ببرید.

نوش جان

 

منبع: Vidacook

جوابی بنویسید