خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / طرز تهیه کوکی شطرنجی
طرز تهیه کوکی شطرنجی

طرز تهیه کوکی شطرنجی

مواد لازم برای تهیه خمیر پسته:

کره نرم: یک دوم پیمانه (۱۱۳ گرم)

شکر: ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

آرد: ۱۲۵ گرم

پسته آسیاب شده: ۳۰ گرم

عصاره بادام: ۱ قاشق چای خوری

نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

 

مواد لازم جهت تهیه خمیر شکلاتی:

کره نرم: یک دوم پیمانه (۱۱۳ گرم)

شکر: ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

آرد: ۱۲۵ گرم

پودر کاکائو غیر شیرین: ۳۰ گرم

نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

 

طرز تهیه:

  • کره، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی بزنید؛ به تدریج پسته، آرد، زرده تخم مرغ و عصاره بادام را به آن اضافه کنید. آنقدر بزنید تا خمیر بدست آید. سپس آن را در یک نایلون پلاستیکی قرار دهید و آن را به ابعاد ۱۵ در ۵ سانتیمتر به شکل مستطیل بسته بندی کنید. به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

 

  • شکر، کره و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی بزنید؛ کم کم آرد، پودر کاکائو، زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. آنقدر بزنید تا خمیر شکل بگیرد. حالا آن را در یک نایلون پلاستیکی قرار دهید و آن را به ابعاد ۱۵ در ۵ سانتیمتر به شکل مستطیل بسته بندی کنید. سپس به مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید. 

 

  • خمیر ها را از یخچال خارج کره و برش دهید. سپس یک نوار پسته ای را در کنار یک نوار شکلاتی قرار دهید و حالا برعکس. حالا دوباره آن ها را در نایلون پلاستیکی بسته بندی کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

 

 

 

  • حالا خمیر را عمودی برش دهید.

 

  • کاغذ روغنی را در سینی فر بگذارید. کوکی ها را روی آن بچینید.

 

  • فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  • سینی را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا زمانی که لبه کوکی ها کمی طلایی رنگ شود.

 

نوش جان

منبع

جوابی بنویسید