خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / طرز تهیه پنکیک پفی
طرز تهیه پنکیک پفی

طرز تهیه پنکیک پفی

طرز تهیه پنکیک پفی

پن کیک (Pancake) چیست؟

کیک تابه‌ای یا پنکیک نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که با ریختن خمیر آشپزی در ماهی‌تابه پخته می‌شود. بیشتر پنکیک‌ها نوعی نان آماده محسوب می‌شوند.

 

مواد لازم 

آرد یک پیمانه

شیر گرم یک پیمانه(داغ نباشه فقط گرم یا ولرم )

کره ذوب شده ۵۰ گرم

تخم مرغ زرده و سفیده جدا یک عدد

بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری

شکر دو تا سه قاشق سوپخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

نمک یک پنس

 

پنکیک پفی

 

دستور پخت پنکیک پفی 

آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و یک بار الک کنید.

سفیده تخم مرغ را در یک ظرف تمیز با همزن بزنید تا کاملا پف کرده و باصطلاح ابری شود.

زرده تخم مرغ ، کره ذوب شده ، شیر، وانیل و نمک را در یک ظرف جدا گانه خوب مخلوط کنید.

آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مخلوط شیر اضافه کنید هم بزنید.

بعد از کمی هم زدن سفیده پف کرده را اضافه کنید.

با لیسک و بصورت دورانی همزدن را ادامه بدید تا مایه پنکیک کاملا یکدست شود.

نکته : مراقب باشید پف سفیده نخوابه.

کف یک تابه نچسب را فقط چرب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

دیواره های یک کاتر یا قالب گرد فلزی هفت ، هشت سانتی را چرب کنید و درون تابه قرار بدید اجازه بدید تا کاتر یا قالب و تابه داغ شوند.

از مواد پنکیک داخل کاتر بریزید دو قاشق غذاخوری کافیه چون پنکیک در حین پخت پف میکنه.

اگر زیاد بریزید ممکنه وسط پنکیک تون خام بشه (البته یکی دو تا که بزنید اندازه دستتون میاد).

در حین پخت مواظب باشید یک روی پنکیک که سرخ شد حلقه رو برگردونید.

اگر پنکیک از کاتر جدا نشد با یک چاقو دور تا دور پنکیک رو از کاتر جدا کنید و بگذارید تا طرف دیگر پنکیک هم سرخ بشه.

تو این فاصله کاتر رو تمیز کنید و مجددا چرب کنید دیگه نیازی نیست تابه رو چرب کنید همین کار رو با بقیه مایه پنکیک تون انجام دهید.

به همین راحتی میتونید یک پنکیک متفاوتی تهیه کنید و از درست کردنش کلی لذت ببرید.

 

 

منبع: khoone_cupcake

مجله تصویر زندگی

جوابی بنویسید