خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / طرز تهیه پلو چغاله و مرغ
طرز تهیه پلو چغاله و مرغ

طرز تهیه پلو چغاله و مرغ

طرز تهیه پلو چغاله و مرغ

با آمدن فصل چغاله ما هم برای شما طرز تهیه پلو چغاله بادام را در نظر گرفته ایم. با ما همراه باشید برای تهیه این غذای نوبرانه.

 

مواد لازم برای پلو چغاله و مرغ :

 برنج۲ پیمانه 
 هویج درشت خلال شده ۵ عدد
 چغاله بادام خلال شده۳۰۰ گرم 
 سینه مرغ درشت خردشده۳۰۰ گرم 
زعفران دم کرده۱/۲ پیمانه
پیاز خردوسرخ شده۱ عدد
گشنیز خردشده۶ قاشق سوپخوری
روغنبه مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم

 

طرز تهیه پلو چغاله و مرغ :

برنج را از ۲ ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید. صبر کنید تا برنج آماده آبکشی شود، سپس آن را در سبدی بریزید و کنار بگذارید.

 

در این فاصله در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تکه های مرغ و چغاله های خلالی خردشده را اضافه کنید. به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه هم بریزید و مواد را خوب تفت دهید. درِ تابه را بگذارید و صبر کنید تا مواد با حرارت ملایم بپزند.

 

در یک تابه کوچک هویج های خلال شده را همراه با مقداری روغن تفت دهید و کنار بگذارید. وقتی تکه های مرغ و چغاله ها پختند، گشنیز را اضافه کرده، تفت دهید، سپس پیازداغ و مقداری زعفران دم‌کرده بریزید. به آرامی مواد را مخلوط کرده و تفت دهید. بعد از ۲-۱ دقیقه اجاق گاز را خاموش کنید.

 

در قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتان را داخل آن قرار دهید، سپس برنج و مخلوط حاصل را لا به لای هم داخل قابلمه بریزید. بقیه زعفران را هم در آخر روی گوشه‌ای از برنج بریزید. حدود ۴۵ دقیقه صبر کنید تا پلو دم بکشد.

 

پلو را در ظرف مورد نظرتان بریزید، آن را با پلوی زعفرانی و خلال هویج تزئین و سرو کنید.

 

نکته برای پلو چغاله

چند عدد چغاله خلال نشده از ابتدا برای تزئین غذا داخل مواد میانی قرار دهید.

 

منبع : sarashpazpapion.com

جوابی بنویسید