خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / طرز تهیه نان رول
طرز تهیه نان رول

طرز تهیه نان رول

مواد لازم:

آرد: ۴۰۰ گرم

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چای خوری

شیر ولرم: ۱ پیمانه

مایه خمیر فوری: ۱ قاشق غذاخوری

کره نرم شده: ۳ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۱ عدد، همزده

کره ذوب شده: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

  • یک قاشق غذاخوری شکر، مایه خمیر و یک چهارم فنجان شیر را در یک کاسه بریزید و بهم بزنید تا مایه خمیر حل شود. آن را کنار بگذارید.
  • در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، نمک، بقیه شیر، تخم مرغ، کره نرم، مایه خمیر را می ریزیم و ابتدا با قاشق چوبی و سپس با دست ورز می دهیم تا یکدست شود.

 

 

 

  • یک کاسه دیگر بر میداریم و آن را با کمی روغن چرب می کنیم. حالا خمیر را به داخل آن انتقال می دهیم و روی آن را با نایلون پلاستیکی می پوشانیم. به مدت ۹۰ دقیقه در دمای اتاق قرار می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.

 

  • روی یک سطح صاف کمی آرد می پاشیم. خمیر را روی آن قرار می دهیم  و با دست ورز می دهیم. آن را رول کرده و سپس به ۱۵ قسمت مساوی تقسیم کرده و مثل توپ گرد می کنیم.
  • کاغذ روغنی را در درون قالب مستطیلی شکل قرار می دهیم. دوباره روی آن را با نایلون پلاستیکی می پوشانیم و آن را به مدت یک ساعت در دمای اتاق قرار می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.

 

  • فر را در حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  • قالب را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کمی قهوه ای رنگ شود.
  • قالب را از فر خارج کرده و روی نان ها با قلم مو کمی کره ذوب شده بمالید.

 

نوش جان

منبع

جوابی بنویسید