خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / طرز تهیه شیرینی شربتی ایرمیک
طرز تهیه شیرینی شربتی ایرمیک

طرز تهیه شیرینی شربتی ایرمیک

طرز تهیه شیرینی شربتی ایرمیک

شیرینی شربتی ایرمیک با سمولینا تهیه میشود. ایرمیک یا همان سمولینا از گندم مخصوصی به نام دوروم (Durum wheat) به دست می آید. این گندم با غلتکهای مخصوص آسیاب شده و در تهیه انواع ماکارونی استفاده می شود.

ایرمیک زرد رنگ، دارای دانه های شیشه ای و حدوداً درشت است و در ترکیه، یونان، هندوستان، پاکستان، جمهوری آذربایجان، ایران و برخی کشورهای عربی نیز استفاده می شود.

 

شیرینی شربتی ایرمیک

مواد لازم برای تهیه خمیر 

تخم مرغ ٢ عدد

یک استکان چایی  ماست (منظور استکان های چایی کمر باریکه به عنوان پیمانه )

نصف استکان چایی ایرمیک

نصف استکان چایی شکر

یک قاشق چایخوری بکینگ پودر

یک استکان چایی روغن مایع

آرد سه پیمانه ( اندازه لیوان های فرانسوی )

 

مواد لازم برای تهیه شربت

آب دو پیمانه

شکر دو پیمانه

لیمو یک عدد

مواد لازم برای تزئین شیرینی

خامه قنادی شیرین شده یا خامه فرم گرفته و پودر پسته

 

شیرینی شربتی ایرمیک

 

دستور پخت شیرینی شربتی ایرمیک

اول شکر و آب را برای شربت روی گاز میگذاریم تا قوام بیاد. وقتی قوام اومد در آخر لیمو را میریزیم که تلخ نشه.

برای تهیه شیرینی تمام مواد شامل تخم مرغ و ماست و شکر و ایرمیک و روغن مایع را با هم مخلوط می کنیم.

در پایان آرد و بکینگ پودر را اضافه می کنیم. میتونید خمیر بدست آمده را به حالت بیضی شکل بدید.

می تونید  روی یک سبد که حالت مشبک داره بچرخونید که شکل اونو بگیره.

سپس داخل سینی فر می چینیم و به مدت ٢٠ الی ٣٠ دقیقه با دمای ١٨٠ درجه میگذاریم بپزه.

بعد از پخت، شربتی که ولرم شده را به شیرینی هامون که از دما افتاده و ولرم شده اضافه می کنیم و میگذاریم تا کامل شربت به خورد شیرینی های خوشمزه امون بره.

در پایان شیرینی شربتی ایرمیک را با خامه و پودر پسته تزئین می کنیم.

این شیرینی خوشمزه و متفاوت را نوش جان کنید.

 

خواص سمولینا

رنگدانه­ های عمده موجود در سمولینا لوتئین­­ و زانتوفیل می ­باشد که از خانواده کاروتنوئیدهاست.

این رنگدانه­ ها همچنین خصوصیات آنتی اکسیدانی بسیار قوی دارند و اثرات درمانی و سلامتی بخش بودن آنها به اثبات رسیده است که برخی از آنها عبارتند از:

  • پیشگیری از ابتلاء به سرطان
  • پیشگیری از ابتلاء به بیماریهای قلبی و عروقی
  • پیشگیری از ابتلاء به آب مروارید
  • کاهش التهاب
  • کاهش تشکیل تومرهای پوستی، ریه، کبد و روده بزرگ
  • افزایش بهبود سیستم ایمنی بدن
  • کاهش دوره درمان و بستری شدن در بیمارستان به دلیل انجام اعمال جراحی
  • افزایش جذب آهن در بدن

 

منبع: آشپزی سپیده

مجله تصویر زندگی

جوابی بنویسید