خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سوفله پنیر
طرز تهیه سوفله پنیر

طرز تهیه سوفله پنیر

زمان تهیه: ۲۰ دقیقه

زمان پخت: ۲۵ دقیقه

 

مواد لازم:

کره: ۳ قاشق غذاخوری

آرد: ۴۰ گرم

شیر: ۱ فنجان

خردل دیژون: ۱ قاشق چای خوری

نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری

پاپریکا: ۱/۴ قاشق چای خوری

فلفل سیاه: به مقدار لازم

تخم مرغ: ۴ عدد بزرگ

پنیر سوئیسی: ۱/۲ فنجان، رنده شده

پنیر چدار: ۱/۲ فنجان، رنده شده

پنیر پارمسان: ۱/۴ فنجان، رنده شده

 

چاشنی:

پنیر پارمسان رنده شده

 

طرز تهیه:

  • ابتدا فر را روی حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
  • زرده تخم مرغ ها را از سفیده جدا کنید و کناری بگذارید.
  • در یک کاسه متوسط، کره را کمی حرارت دهید آرد را به آن اضافه کنید و بهم بزنید. کم کم شیر را بریزید و هم بزنید تا زمانی که مواد به حالت خمیر در آیند.
  • ظرف را از روی حرارت برداشته و سپس پنیر سوئیسی،چدار، پارمسان را در آن بریزید و بهم بزنید. نمک، پاپریکا، خردل ویژن و فلفل سیاه را اضافه کنید. زرده تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بهم بزنید. مخلوط را به یک کاسه بزرگتر انتقال دهید و اجازه دهید کمی سرد شود.

 

  • سفیده تخم مرغ را در یک ظرف جدا بریزید کمی به آن نمک اضافه کنید و حالا با همزن برقی آن را مخلوط کنید. سپس آن را به مخلوط قبلی اضافه کنید و بهم بزنید. داخل و دیواره قالب را با کره چرب کنید. مایه سوفله را داخل آن ها بریزید. کمی پنیر پارمسان رنده شده روی آن ها بپاشید. قالب ها را درون سینی قرار دهید و توی فر بگذارید.

 

 

 

  • به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه آن ها را در فر بگذارید تا سطح آن قهوه ای طلایی شود و پف کند.

 

نوش جان

منبع

جوابی بنویسید