خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / فیلم طرز تهیه خوراک گوجه بادمجان
فیلم طرز تهیه خوراک گوجه بادمجان

فیلم طرز تهیه خوراک گوجه بادمجان

طرز تهیه خوراک گوجه بادمجان
 

 

 

مواد لازم:

بادمجان متوسط ۱ عدد
کدو سبز متوسط ۵ عدد
گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
قارچ خورد شده۷ عدد
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
پیاز خورد شده ۱ عدد
نمک, فلفل سیاه, فلفل قرمز و زردچوبه، به میزان لازم
زعفران دم کرده به میزان لازم
آبغوره ۲ قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند ۱ عدد

 

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان رو پوست بگیرید و به شکل حلقه ای خورد کرده به مدت ۳۰ دقیقه داخل آب و نمک خیس کنید. سپس اونهارو از محلول آب نمک در آورده, خشک کرده روی سینی فر بچینید و به مدت ۴۰ دقیقه الی ۱ ساعت داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه ی سانتی گراد بزارید.
مقداری روغن داخل یک قابلمه داغ کنید و بعد پیاز هارو کمی تفت بدین تا طلایی بشن. سپس ادویه و رب رو اضافه کنید.
بعد از اینکه رب رنگ باز کرد قارچ هارو اضافه کنید. کدو هارو سرخ کرده و به مواد قابلمه اضافه کنید.
کمی تفت بدین و سیب زمینی رو اضافه کرده گوجه هارو روی مواد بچینید. مقدار کمی آب به مواد اضافه کنید و به مدت ۳۵ دقیقه با حرارت کم بزارید خوب بپزن. در میانه پخت بادمجان هارو به خوراک اضافه کنید.
۱۰ دقیقه پایانی پخت زعفران و آبغوره رو اضافه کنید.
شما میتونید این غذا رو هم با برنج و با نون سرو کنید.

 

منبع: Vidacook

جوابی بنویسید