خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / فیلم طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه
فیلم طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

فیلم طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

 

 

مواد لازم:

برنج ۲ پیمانه
باقالی سبز پاک شده ۱ پیمانه
ماهیچه گوسفندی ۲ عدد
شوید خشک ۱ پیمانه
پیاز بزرگ ۱ عدد
چوب دارچین ۲ عدد
۳/۱ قاشق چای خوری زردچوبه
۲ عدد هل سبز
نمک و زعفران دم کرده به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا برنج رو بشورید و با مقدار کمی آب و نمک بزارید خیس بخوره.
ماهیچه هارو داخا یک قابلمه بزارید روی اونها آب بریزید تا حدی که آب سطحشون رو بپوشونه. شعله رو زیاد کنید تا آب جوش بیاد. تو این مرحله کف روی آب رو کامل با یک قاشق جدا کنید و دور بریزید. بعد پیاز, چوب دارچین, هل و زرد چوبه رو اضافه کنید و با شعله کم اجازه بدین آروم بپزه.
تو یک ظرف دیگه مقداری آب جوش بیارید و باقالی هارو توش بریزید. حدود ۵ دقیقه که قل بخوره کافیه. بعد اونهارو آبکش کنید و آب سرد روش بریزید. توجه کنید که باقالی ها زیاد نرم نشن.
حالا تو یک قابلمه مقداری آب جوش بیارید, آب قبلی برنج رو خالی کنید و برنج و بریزید تو آب جوش. صبر کنید تا دوباره آب جوش بیاد که حدودا ۶ الی۸ دقیقه طول میکشه. برنج رو کمی زنده تر یا خام تر آبکش کنید.
حالا برنج و باقالی و با هم ترکیب کنید.
قابلمه ای که توش برنج آبکش کرده بودین رو بشورید.کمی روغن بریزید ته دیگ دلخواهتون رو کفش بزارید. یک لایه برنج بریزید و یک لایه شوید و این کار رو تا تمام شدن موادتون انجام بدین.
بعد از اینکه ماهیچه پخت مقداری نمک و زعفران دم کرده بهش اضافه کنید و غذا رو سرو کنید.
نوش جان

 

منبع: Vidacook

جوابی بنویسید