خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / فیلم طرز تهیه استامبولی پلو
فیلم طرز تهیه استامبولی پلو

فیلم طرز تهیه استامبولی پلو

طرز تهیه استامبولی پلو

 

 

مواد لازم:

 

برنج ۳ پیمانه
پوره گوجه ۲ پیمانه
سیب زمینی نگینی خورد شده ۲ پیمانه
پیاز متوسط نگینی خورد شده ۱ عدد
رب گوجه ۱ قاشق غذا خوری ( اختیاری)
نخود فرنگی ۳/۱ پیمانه ( اختیاری)
نمک, فلفل, زرد چوبه به میزان لازم
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
استوک مرغ یا گوشت ۱ عدد ( اختیاری)
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱٫ روغن رو داخل قابلمه بریزید و صبر کنید کمی داغ بشه. پیاز هارو اضافه کنید و تفت بدین تا کمی طلایی یا به اصطلاح سبک شن.
۲٫ پوره گوجه فرنگی و اضافه کنید. کمی مواد و هم بزنید و بعدش ادویه هارو اضافه کنید. من همیشه از فلفل قرمز خورد شده و کم فلفل سیاه تازه ساییده شده استفاده میکنم.
۳٫ حالا سیب زمینی های رو که از قبل تو آب سرد خوابونده بودید و آبکش کنید و درون قابلمه بریزید. حدود ۵ دقیقه مواد رو تفت بدین.
۴٫ تو این مرحله میتونین رب گوجه و استوک مرغ رو اضافه کنین.
۵٫ بعد از ۲ الی ۳ دقیقه نخود فرنگی ها رو همراه با ۳/۱ پیمانه آب داغ به بقیه مواد اضافه کنید.
۶٫ برنجی که از قبل شسته بودین رو آبش و خالی کنین و داخل قابلمه بریزین.
۷٫ ۵ الی ۶ دقیقه رو شعله متوسط صبر کنید تا آب اضافی غذا تبخیر شه و برنج به حالت آبکشی در بیاد.
۸٫ شعله رو کم کنید و به مدت ۴۰ دقیقه بگذارید بپزه.

نوش جان

 

منبع: Vidacook

جوابی بنویسید