خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی
طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی

طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی

مواد لازم:

گوجه فرنگی: یک کیلوگرم

فلفل دلمه ای قرمز: دو عدد

پیاز قرمز: یک عدد

سیر: هشت حبه

روغن زیتون: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به مقدار لازم

آب مرغ: دو پیمانه

ریحان تازه: به مقدار لازم

پونه کوهی خشک: یک قاشق چای خوری

 

طرز تهیه:

  • ابتدا فر را روی حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  • گوجه فرنگی را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. سیر را پوست بگیرید. فلفل دلمه ای و پیاز را درشت خرد کنید.

 

  • کاغذ روغنی را روی سینی فر قرار دهید. گوجه فرنگی، سیر، فلفل دلمه ای و پیاز را در سینی بچینید. کمی نمک و فلفل روی آن ها بپاشید تا حسابی مزه دار شود. روی آن کمی روغن زیتون بریزید.

 

  • حالا سینی را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا مواد پخته شود. سینی را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود.
  • مواد را در مخلوط کن بریزید. چند برگ ریحان تازه، پونه خشک را هم به آن اضافه کنید. مخلوط کن را روشن کنید تا مواد خوب له و پوره شوند.

 

  • مواد له شده را در قابلمه بریزید. آب مرغ را به آن اضافه کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. سوپ را بهم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و آن را در یک کاسه بریزید و با خامه و چند برگ ریحان تزیین کنید.

 

 

نوش جان

منبع

جوابی بنویسید