خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / سس پستو ایتالیایی
سس پستو ایتالیایی

سس پستو ایتالیایی

سس پستو ایتالیایی

پستو نوعی سس ایتالیایی است که اصالت آن به شهر جنوا در ایتالیا باز می گردد. هرچند سس پستو محبوب امروزه در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. پستو را معمولا به عنوان سسِ پاستا مصرف می کنند، هرچند به عنوان سس برای ساندویچ و خوراک هم طرفدار دارد. سس پستو را می توانید به صورت آماده در بازار خریداری کنید اما اگر دوست دارید این سس محبوب ایتالیایی را مانند یک ایتالیایی اصیل تهیه کنید بانوی شهر به شما قدم به قدم آموزش می دهد.

سس پستو ایتالیایی

مواد لازم برای تهیه سس پستو ایتالیایی اصل

  • ۱ دسته بزرگ ریحان (فقط برگ)
  • ۳ حبه سیر متوسط
  • مقداری دانه کاج خام
  • ¾ پیمانه پنیر پارمژان
  • روغن زیتون به میزان لازم

سس پستو ایتالیایی

طرز تهیه سس پستو سریع و آسان

ابتدا سیر را با یک سوم برگ های ریحان خرد کنید. پس از اینکه به خوبی خرد شد، باقی ریحان ها را کم کم به آن اضافه کرده و به خرد کردن آنها ادامه دهید. وقتی سیر و ریحان به خوبی با هم ترکیب شدند دانه های کاج  را به آن اضافه و به خرد کردن ادامه دهید.

سس پستو ایتالیایی

در مرحله بعد پارمسان را اضافه و به خوبی با مواد قبلی ترکیب کنید. باید تمامی مواد را طوری با هم ترکیب کرده باشید که در یک ظرف کیک جا شوند و کاملا قالب کیک را به خود بگیرد. روی آن مقداری روغن زیتون بریزید. فقط چند قاشق غذاخوری کافیست. سس پستو آماده است. برای نگهداری و استفاده سس را در ظرف در بسته، در یخچال نگهداری کنید. به یاد داشته باشید به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده سس پستو ایتالیایی خانگی را ظرف چند روز مصرف کنید.

سس پستو ایتالیایی

پیش از اینکه بخواهید سس پستو را در پاستای خود ترکیب کنید بهتر است ابتدا این ترکیب را کمی هم بزنید تا روغن زیتون به خورد ترکیب اولیه برود.

سس پستو ایتالیایی

چند نکته برای اینکه سس پستوی خوشمزه و بهتری درست کنید

سس پستو ایتالیایی

  • از چاقوی خیلی تیز برای خرد کردن استفاده کنید. چاقوی نامناسب باعث میشود برگ ریحان ها تیره شوند.
  • برای ترکیب کردن مواد از همزن استفاده نکنید.
  • از آنجایی که در این ترکیب از نمک استفاده نشده و اندک شوری طعم سس پستو از پنیر پارمزان گرفته می شود هنگام تهیه پاستا به آب آن نمک بیشتری اضافه کنید.
  • این سس برای ۴ نفر کافیست و تهیه آن فقط ۲۰ دقیقه زمان می برد.
منبع: بانوی شهر

جوابی بنویسید