خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / فیلم روش تهیه کلم پلو
فیلم روش تهیه کلم پلو

فیلم روش تهیه کلم پلو

روش تهیه کلم پلو

 

 

مواد لازم:

گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
کلم خورد شده ۵۰۰ گرم
برنج ۲ پیمانه
پیاز متوسط خلالی خورد شده ۱ عدد
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
نمک, فلفل, زردچوبه و ادویه پلویی به میزان لازم
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی ۲ قاشق عذاخوری

 

طرز تهیه:

ابتدا برنج و حسابی بشورید و با یکم آب و یک قاشق نمک بزارید خیس بخوره. حداقل یک ساعت قبل این کار رو بکنید.
یک قاشق روغن تو یک ماهیتابه بزرگ بریزید و صبر کنید داغ شه. کلم های خورد شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدین تا یکم سبک شن. یک قاشق زعفرون دم کرده بهش اضافه کنید و دوباره تفت بدین. همین که یکم ترد و سبک بشن کافیه.
تو یه ماهیتابه دیگه پیاز و سرخ کنید تا طلایی بشه. گوشت و اضافه کنید, گوشت که یکم سرخ شد ادویه و رب و اضافه کنید. رب و خوب سرخ کنید تا حسابی رنگ باز کنه. در آخر هم کلم سرخ شده رو بهش اضافه کنید و همه ی مواد رو خوب با هم مخلوط کنید.
تو یک قابلمه آب جوش بیارین و آب برنج و خالی کنید و داخل قابلمه بریزید. برای کلم پلو برنج باید یکم مغزش سفت تر باشه به اصطلاح همون زنده تر بردارید و آب کش کنید.
کف قابلمه روغن بریزید و تهدیگ دلخواهتون. بعد یک لایه برنج و یک لایه از قیمه ی گوشت و کلم این کار رو تکرار کنید تا موادتون تموم شه. میتونید یک قاشق زعفران هم روی برنج بریزید که حسابی خوش عطر تر بشه. به مدت ۴۵ دقیقه بزارید برنج دم بکشه.

 

منبع: Vidacook

جوابی بنویسید