خانه / سبک زندگی / آموزش آشپزی / تهیه ترشی زمستانی انار و لبو
تهیه ترشی زمستانی انار و لبو

تهیه ترشی زمستانی انار و لبو

تهیه ترشی زمستانی انار و لبو

 
ماهنامه سرآشپز – سارا خسرویان: از میوه های فصل زمستان استفاده کنید با آنها نوعی ترشی درست کنید که یک هفته ای هم آماده می شود. درر این مطلب طرز تهیه ترشی انار و لبو را به شما آموزش داده ایم که مطمئنا طرفدار آن می شوید.
 
مواد مورد نیاز:
 
  • انار: ۱ کیلوگرم
  • چغندر (پخته و رنده شده): ۵۰۰ گرم
  • سرکه انگور: ۱ پیمانه
  • آب انار: ۱ لیتر
  • پودر گلپر: ۱ ق س
  • پودر گشنیز: ۱ ق س
  • سیاه دانه: ۲ ق س
  • فلفل قرمز: ۱ ق س
  • نمک: به میزان لازم
 
ترشی انار و لبو

 

 
 
 
روش پخت:
 
۱- یک دوم قاشق سوپخوری نمک و انار را داخل کاسه ای با هم ملخوط کرده، بعد حدود ۶ ساعت داخل ظرف درداری در دمای محیط بگذارید تا نرم شود.
۲- داخل قابلمه ای (مسی یا آلومینیومی نباشد) سرکه انگور (یا سرکه انار و یا سرکه لبو) و آب انار را ریخته و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. سپس جغندر (از قبل با پوست پخته، سپس پوست آن را جدا کرده و به صورت سرد رنده شده) و انار را به آن افزوده و به مدت ۲ دقیقه بجوشانید. بعد از روی حرارت برداشته و بگذارید تا سرد شود.
۳- پودر گلپر، پودر گشنیز، سیاه دانه و پودر فلفل قرمز را به مواد افزوده و در ظرف درداری داخل یخچال بگذارید.

•    این ترشی بعد از یک هفته قابل استفاده است.

جوابی بنویسید